Tilaajille

Val­ta­vas­ta va­rik­sen­mar­ja­sa­dos­ta 95 pro­sent­tia jää syyttä metsiin – ennen syö­mä­kel­vot­to­ma­na pidetty su­per­mar­ja sopii vaikka smoot­hieen tai mehuun

Kaarnikaksikin kutsuttua kuitupitoista marjaa pidettiin pitkään syömäkelvottomana.

Variksenmarjaa voi käyttää samoin kuin muitakin tummia marjoja. Kaarnikkasato on tänäkin vuonna runsas.
Variksenmarjaa voi käyttää samoin kuin muitakin tummia marjoja. Kaarnikkasato on tänäkin vuonna runsas.
Kuva: Toivo Kiminki

Variksenmarjaa, toiselta nimeltään kaarnikkaa, on yleisesti pidetty huonossa arvossa. Kuitu- ja C-vitamiinipitoista marjaa karsastetaan turhaan, sillä marjalla on monia hyviä ominaisuuksia. Muiden marjojen tapaan variksenmarjan sato on ollut tänä vuonna hyvä. 

Variksenmarjasta esiintyy kahta alalajia: pohjanvariksenmarjaa ja etelänvariksenmarjaa. Nimensä lajit saavat esiintyvyytensä mukaan. Pohjanvariksenmarjan sato on runsasta ja marjat isoja. Etelässä yleisemmällä lajilla marjat ovat pienempiä ja marjonta on harvoin runsasta.