Variksenmarjaa voi käyttää samoin kuin muitakin tummia marjoja. Kaarnikkasato on tänäkin vuonna runsas.
Kuva: Toivo Kiminki
Variksenmarjaa, toiselta nimeltään kaarnikkaa, on yleisesti pidetty huonossa arvossa. Kuitu- ja C-vitamiinipitoista marjaa karsastetaan turhaan, sillä marjalla on monia hyviä ominaisuuksia. Muiden marjojen tapaan variksenmarjan sato on ollut tänä vuonna hyvä.
Variksenmarjasta esiintyy kahta alalajia: pohjanvariksenmarjaa ja etelänvariksenmarjaa.
