Suomalaiset popsivat valmisruokia aikaisempaa enemmän. Elintarviketeollisuusliiton tilastojen mukaan valmisruokia lähti kaupoista kuluttajille viime vuonna noin 420 miljoonalla eurolla, missä oli noin viiden prosentin kasvu toissa vuoteen verrattuna. Makaroni- ja maksalaatikko ovat pitäneet pintansa uusien tuotteiden rynnistyksessä
Markkinatutkimusyhtiö Nielsenin mukaan myös valmisruokien jalostusaste on nousussa, sillä myynnin arvo kasvaa ripeämmin kuin myydyt määrät. Yhtiön toimitusjohtajan Rami Verasen mukaan nopeus, helppous ja vaivattomuus ovat asioita, joista ollaan valmiita maksamaan.
- Valmisruokien suosion kehitys on hyvin linjassa sen kanssa, mitä kuluttajista on jo jonkin aikaa puhuttu. Valmisruokatuotteet tuovat monille paitsi helpotusta arkeen, niin myös rakennuspalikoita juhlavampiin aterioihin, Veranen summaa.
Elintarviketeollisuusliiton mukaan eniten suosiotaan kasvattivat viime vuonna valmiit annoksina myytävät ateriat. Tämä koski niin tuoreena kylmätiskeistä myytäviä ruokia kuin ruokapakasteita.
- Annospakkaukset ovat kehittyneet, tuotekehitys on lisääntynyt ja markkinoille on tuotu erilaisia gourmetruokavaihtoehtoja. Koska kilpailu kovenee, valikoimiin pitää kiinnittää entistä enemmän huomiota, sanoo valmisruokateollisuusyhdistyksen asiamies Elisa Piesala Elintarviketeollisuusliitosta.
Valmispizzan suosio laskee
Kuluttajatutkimuskeskuksen selvitysten mukaan valmisruokia ostavat erityisesti yksinasuvat ja lapsiperheet. Piesalan mukaan yksi suuri ryhmä ovat myös ikääntyneet, minkä lisäksi valmisruokia ostavat esimerkiksi monet liikuntarajoitteiset.
- Yksi koko ajan nouseva ryhmä ovat myös ne työssäkäyvät, jotka ostavat lounasruokaa. Kaikkiaan asenteet valmisruokaa kohtaan ovat muuttuneet myönteisempään suuntaan, Piesala sanoo.
Nielsenin seurannassa lokakuuhun päättyneen vuoden aikana prosentuaalisesti eniten myyntiään kasvattivat valmiit patongit ja leivät, joiden myynti kasvoi yli kolmanneksella. Yli viidenneksen kasvoivat myös esimerkiksi mikrossa valmistettavat suolaiset välipalat.
- Kaikkiaan valmisruoasta myyntiään menettivät vain pizzat sekä piirakat ja pasteijat. Yksi syy tähän voi olla se, että niitä terveellisemmät vaihtoehdot kuten valmiit salaatit ovat vieneet niiden markkinoita, Veranen sanoo.
Pakkausten merkitys kasvaa
Suosituimpia valmisruokia Nielsenin mukaan ovat edelleen perinteiset tuotteet kuten maksa- ja makaronilaatikko, erilaiset kiusaukset, pizzat sekä lihapyörykät. Kovaan suosioon ovat kuitenkin rynnimässä esimerkiksi myös valmiit ateria- ja lisukekastikkeet.
- Ne ovat arvossa mitattuna vielä pieniä valmisruoan tuoteryhmiä, ja niitä myydään vuosittain muutamalla miljoonalla eurolla. Mutta niiden kehitystä kuitenkin mitataan tuhansissa prosenteissa, Veranen sanoo.
Myös Piesala uskoo, että Suomessa valmisruokien kulutus ei ole nähnyt vielä huippuaan. Jo nyt Suomessa valmisruokien kulutus on kuitenkin yleistä moniin muihin Euroopan maihin verrattuna, ja esimerkiksi valmiina myytävinä pizzoissa Suomi on ollut kakkosena Britannian jälkeen.
- Oletus on, että tämä kasvu jatkuu muutaman prosentin luokkaa niin tuoreissa valmisruoissa kuin ruokapakasteissakin. Mutta vastaisuudessa ei ole tärkeää pelkästään ruoka, vaan esimerkiksi juuri pakkauksen kätevyys, hän katsoo.