Valkolihaisen kalan kasvatus lisääntyy Suomessa vauhdikkaasti. Toistaiseksi vasta siian kasvatus on noussut merkittävään asemaan, mutta muidenkin lajien kuten kuhan ja ahvenen soveltuvuutta kasvatuskalaksi selvitetään.
Siikaa kasvatetaan tänä vuonna arviolta 500 tonnia, kun viime vuonna määrä oli noin 300 tonnia, kertoo Suomen Kalankasvattajaliiton toimitusjohtaja Kaisa Rossi.
Valkolihainen kala kiinnostaa alan yrittäjiä yhä enemmän siitä syystä, että vanhasta herrojen herkusta eli lohesta on tullut kalatiskien halpatavaraa. Valkolihaisesta kalasta joutuu yleensä maksamaan kaksinkertaisen hinnan loheen verrattuna. Lohen hintaa laskee etenkin tuonti Norjasta.
Kirjolohi on yhä ylivoimaisesti merkittävin kasvatuskala Suomessa. Tänä vuonna sitä kasvatetaan yli 10 000 tonnia.