Maitoralli Oulun Maikkulassa kiihtyy entisestään, kun Valio Oy vie kehittämisohjelmaansa eteenpäin. Viiden vuoden kuluttua Valiolla on jäljellä enää kolme tuoretuotteita valmistavaa meijeriä, joista yksi on Oulun tuotantolaitos. Kaksi muuta jäljelle jäänyttä ovat Riihimäen ja Jyväskylän tehtaat.
Kolmen tuoretuotantolaitoksen lisäksi Valio jättää juustoloita ja jauhetehtaita kymmenelle paikkakunnalle.
Jo tänä vuonna Valio sulkee tuoretuotantolaitoksistaan Sotkamon, Rovaniemen ja Turun meijerit, ensi vuonna lakkaa Kouvolan meijerin toiminta sekä viimeisenä vuonna 2008 sulkee ovensa Tampereen laitos. Jotta jäljelle jäävät meijerit voisivat jalostaa maitoa koko maan tarpeisiin, investoi Valio niiden kehittämiseen lähivuosina noin 70 miljoonaa euroa.
Oulun meijerissä valmistellaan parhaillaan hieman yli kuuden miljoonan euron investointeja, kertoo parisen kuukautta sitten Oulun tehtaanpäälliköksi siirtynyt Martti Kimpimäki.
"Olemme lähiviikkoina aloittamassa kokonaisohjausjärjestelmän uusimista ja tavoitteena on, että saamme syksyllä käyttöömme myös lisäkapasiteettia maidonkäsittelyyn eli uuden vakiointilinjan ja uuden pakkauskoneen. Lisäksi meillä on meneillään selvitys siitä, miten paljon tarvitsemme uudisrakentamista. Tässä asiassa olemme viisaampia ehkä muutaman kuukauden kuluttua."
Vakiointilinjoja Oulun meijerissä on jo ennestään kaksi. Niiden avulla raakamaitoa käsitellään niin, että saadaan haluttu rasvaprosentti. Linjalla hoidetaan myös tarvittavat pastöroinnit, homogenoinnit sekä D-vitamiinin lisäykset.
D-vitamiinia on alettu lisätä maitoon ja piimään luomu- ja erikoistuotteita lukuun ottamatta helmikuun alusta. Purkkeihin tieto vitamiinilisästä tulee sitä mukaa, kun uusilla merkinnöillä varustettuja pakkauksia saadaan käyttöön, Kimpimäki selvittää.
Työntekijöitä Oulun meijerissä on tällä haavaa hieman yli 200, ja tänä vuonna palkataan kymmenkunta lisää. Kun uusia palkataan, etusijalla ovat lopetettavista meijereistä tulevat.
Pakkausmäärät kasvavat
Oulun meijerin pakkausmäärät kasvavat 25 miljoonalla litralla Sotkamon ja Rovaniemen meijereiden sulkeuduttua. Viime vuonna Oulussa pakattiin maitoa 90 miljoonaa litraa, tänä vuonna noin sata miljoonaa litraa ja vuonna 2004 noin 115 miljoonaa litraa.
"Ja Valion lopullisessa mallissa jo vuonna 2005 täällä olisi tuotantoa 125 miljoonaa kiloa vuodessa", tehtaanpäällikkö Kimpimäki lisää.
Valion kehitysohjelmassa viilintuotanto keskittyy kokonaan Ouluun, erikoismaidot Jyväskylään sekä jogurtit Riihimäelle. Kaikissa kolmessa tehdään lisäksi perustuotteet eli maidot, piimät ja kermat.
Kimpimäen mukaan Oulussa pakataan viilit, smetanat ja ranskankermat koko maan tarpeisiin ensi vuoden syksyllä. Tällä hetkellä valiolaista viiliä pakataan vielä kahdessa talossa, Oulun lisäksi Tampereella. Tampereella tosin tehdään vain kevyt- ja kermaviiliä, kun taas Oulussa valmistuu jo nyt koko viilirepertoaari eli "perusviilien" lisäksi marjaviilit, viilikset, smetanat ja ranskankermat.
Valion tämänvuotisista investointikohteista mittavin on Riihimäen meijeri, jonka laajennukseen käytetään 17 miljoonaa euroa. Toiseksi suurin kohde on Jyväskylä, jossa investoinnit yltävät noin 13 miljoonaan euroon ja kolmantena tulee Oulu. Tuoretuotantolaitoksista kehitetään myös Tampereen meijeriä, vaikka sen loppu jo häämöttääkin.
"Sitä on pakko kehittää tässä vaiheessa, koska sinne siirtyy suurin osa syksyllä lopetettavan Turun laitoksen tuotannosta. Kun Tampereen laitos suljetaan, pystyvät sen tuotannon hoitamaan Jyväskylän ja Riihimäen meijerit", Kimpimäki tietää.
Kimpimäki tuli Oulun tehtaanpäälliköksi Tampereelta, missä hänellä oli takanaan neljännesvuosisadan ura Maito-Pirkassa, Finnmilkissä ja Valiossa. Viimeksi hän oli Valion Tampereen meijerin tehtaanpäällikkö. "Tänne oli helppo tulla, koska meijeri on kehittyvä. Lisäksi vaimo on jo käynyt Oulussa töissä ja on minulla täällä sukuakin. Tosin sään puolesta on paikkakunta antanut heti aikamoisen oppikoulun", Kimpimäki naurahtaa.
