Valio on aloittanut uudelleen jäätelönvalmistuksen ja tuo maaliskuussa markkinoille uuden jäätelösarjan. Yhtiö kertoo vievänsä uudet jäätelönsä myös Venäjälle, jossa ne tulevat myyntiin Moskovassa ja Pietarissa. Jäätelö ei kuulu elintarvikevientiä rajoittavien pakotteiden piiriin.
Venäjän syksyllä 2014 asettama tuontikielto pakotti Valion sopeutumaan uuteen tilanteeseen, kun esimerkiksi juustoa ei saanut enää viedä Suomesta Venäjälle. Valio ei ole kuitenkaan kadonnut Venäjän markkinoilta kokonaan, vaan yhtiö on vienyt sinne Suomesta mehuja, marjakeittoja ja äidinmaidonkorvikkeita. Lisäksi Venäjällä on myyty esimerkiksi paikallisesti tuotettua Valion Viola-sulatejuustoa.
Uudet jäätelöt valmistetaan Oulun meijerissä. Yhtiö kertoo, että jäätelöiden maito tulee Pohjois-Suomesta, ja suurin osa jäätelöiden hilloista ja kastikkeista tehdään Valion hillotehtaalla Suonenjoella.
Jäätelömarkkinoilta Valio on ollut poissa 14 vuotta. Yhtiö myi aiemman jäätelöliiketoimintansa elintarvikejätti Nestlelle vuonna 2004. Vuonna 2016 toiminta siirtyi Nestlen osin omistamalle Froneri Finlandille.