Maitohappobakteerien käyttö elintarviketeollisuudessa ja ravintolisänä ei ole lisännyt bakteerien aiheuttamien verenmyrkytysten määrää, selviää tänään Helsingissä tarkastetusta väitöstutkimuksesta.
Maitohappobakteerien eli laktobasillien tiedetään aiheuttaneen verenmyrkytyksen potilaille, joilla on ollut vakava perussairaus tai alentunut vastustuskyky tai jotka ovat olleet sairaalahoidossa ennen bakteerien käyttöä.
Vuosien 1995-2000 aikana raportoitiin 90 laktobasilli-veriviljelylöydöksestä Kansanterveyslaitoksen tartuntatautirekisteriin. Väestötasolla tarkasteltuna löydösten määrä ei ole kasvanut, lääketieteen lisensiaatti Minna Salminen toteaa väitöksessään.
Maitohappobakteerit kuuluvat ihmisen suun ja ruuansulatuskanavan normaaliflooraan, ja niitä käytetään nykyisin laajalti ravintolisänä.