Suosi ruokapöydässä kotimaista ahventa, harkitse tarkkaan lohta ja vältä tuoretta tonnikalaa. Tähän malliin Maailman luonnonsäätiö WWF neuvoo kuluttajia uudessa kalaoppaassa. Sen tarkoituksena on kertoa kalaruokien ystäville, mitä lajeja voi syödä hyvällä omatunnolla ympäristöä rasittamatta.
Motivaatio oppaan tekemiseen on selkeä. Joka kolmannen taloudellisesti merkittävän kalalajin kannat ovat romahtaneet 90 prosenttia. Kalakantojen pienentymisen syynä ovat lähinnä laiton kalastus sekä ylikalastus.
-- Olemme syömässä joitakin lajeja sukupuuttoon, WWF:n Suomen meriasiantuntija Sampsa Vilhunen varoittelee.
Hänen mukaansa yhä useampia kuluttajia kuitenkin kiinnostaa, kuinka ekologisesti heidän lautasellaan oleva kala on pyydetty. Jotta ympäristöasiat pysyisivät muistissa myös kaupanhyllyjen äärellä, kalaoppaasta on tehty luottokortin kokoinen versio, jota voi kantaa lompakossa mukana.
Kalaoppaassa eri kalalajit on luokiteltu liikennevalojen värien avulla joko vihreään, keltaiseen tai punaiseen lokeroon. Vihreiden joukkoon ovat päässeet ne lajit, joita voi syödä ruokapöydässä huoletta. Keltaisten sakkiin ovat puolestaan päätyneet ne kalat, joiden ostamista tulisi harkita tarkkaan. Punaisten ryhmässä ovat luonnollisesti ne lajit, joita tulisi välttää.
Jokaisessa lokerossa on monia suomalaisille tuttuja lajeja. Vihreiden joukossa komeilevat muun muassa ahven, kuha, muikku ja silakka. Lohi, punakampela ja nieriä ovat puolestaan päätyneet keltaisiin. Punaisiin on joutunut suurin osa eri tonnikalalajeista.
Särkikin voi maistua ylelliseltä
Kalaoppaassa useille Suomen vesistöissä eläville kaloille on näytetty vihreää valoa. WWF toivookin, että suomalaiset söisivät yhä enemmän kotimaista kalaa trooppisten ja eksoottisten syvänmeren lajien sijaan. Suurten petokalojen sijasta lautaselle kannattaa valita pikkukalaa, joita Suomen järvistä vielä toistaiseksi löytyy.
Vilhusen mielestä suomalaiset voisivat myös käydä entisten aikojen tapaan ongella tai pilkillä.
-- Muistan, että 1980-luvulla ukot lähtivät Saimaalle nuotalle ja iltapäivällä auton takakontista sai ostaa muikkua.
Vilhunen myös kannustaa kokeilemaan rohkeasti erilaisia kotimaisia kalaruokia.
-- Itse söin vähän aikaa sitten ensimmäisen kerran savusärkeä, joka maistui ihan gurmeelta. Ja sitä kyllä riittää vesistöissä.