Taivalkoskelaisen kauppiaan, Ari Jalavan monen vuoden haave toteutui kun uskovaisten pastillien tuotanto käynnistyi hänen entisessä navetassaan kuluvalla viikolla. Paikalla oli opastamassa makeisyrittäjä Kari Varjonen Utajärveltä.
Viitisen vuotta sitten Varjosen perheyrityksenä toiminut tehdas lopetti. "Käsityönä ei kannattanut enää makeisia valmistaa kun suuret kauppaketjut ovat vallanneet alan", Varjonen kertoo.
Ari Jalava sai ostettua Varjoselta vanhan makeiskoneen, Friz Kilianin, vuosimallia 1938.
Varjonen asensi navetasta saneerattuun tilaan koneen, sekoitteli pastilliaineet puisessa laarissa ja tehdas oli valmis tuotantoon. Varjonen kertoo, että jokaisella makeisten tekijällä on omat reseptinsä. Tämä resepti, jonka nyt Jalavan kauppa saa, on ollut Varjosella käytössä 1950-luvulta lähtien.
Kari Varjonen käynnistää koneen ja kohta pyöreitä, valkoisia pastilleja rupeaa tulemaan koneesta. Valmiit pastillit kootaan rasioihin myöhempää pussitusta varten. Kone suoltaa pastilleja noin sata kiloa neljässä tunnissa. Massaan ei käytetä mitään nestettä, vaan kone puristaa kuivan massan pastilliksi.
Pastilli on pehmeä ja hajoaa helposti suussa. Siksi se on ollut vanhojen ihmisten suosiossa. "Niitä ostettiin kirkko- ja seuramatkoilla kirkolta. Siitä juontanee nimi uskovaisten pastilli", Jalava arvelee.
Pehmeyden takia niitä on annettu lapsillekin mieluummin kuin kovia makeisia.
Makeiskone on ollut kauppias Jalavan haave pitkään. Nyt toive omien pastillien valmistamisesta oman kaupan valikoimiin toteutuu.
Uskovaisten pastillit ovat kysyttyjä ja lähtevät kaupasta useamman kävijän mukaan. Itse valmistettuna se sopii erinomaisesti vanhan kaupan imagoon, jossa myydään pussihousuja ja jatsareita sekä rytisauvoja, joita ei saa mistään muualta kuin Jalavasta.
Ari Jalava paljastaa, että tuskin tämä makeistehdas mikään tuottava yritys on. "En itse ole mitään bisnesmiehiä. Minulla on unelmia, joita haluan ihmisten iloksi toteuttaa ja antaa heille elämyksiä. Eri ihminen vastaa sitten kannattavuudesta", Jalava myhäilee.
Kun Jalavan kaupan asiakkaat kuulevat makeistehtaan käynnistymisestä, he poikkeavat navettaan katsomaan ja maistelemaan uutta tuotetta. Hilja ja Veijo Schwartz sanovat tuoksun olevan ihan oikean.
"Kyllä nämä maistuvatkin ihan oikeilta uskovaisten pastilleilta", on heidän yhteinen mielipiteensä.
