”Karppaus nostanut suomalaisten kolesteroliarvoja”, julistivat otsikot viime perjantaina, kun tuoreet Finriski 2012 -tutkimuksen tulokset oli julkistettu.
Tutkimuksen mukaan suomalaisten veren kolesterolipitoisuus on kääntynyt nousuun vuosikymmenien laskun jälkeen.
Nousu on varsin pieni, mutta viranomaiset huolestuivat, koska hyvä kehitys pysähtyi ja suunta muuttui.
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos ennustaa, että sydänkohtaukset lisääntyvät miehillä 200–300 tapauksella ja naisilla 100–170:llä lähivuosina.
Mediaa hätäisesti seuraava kansalainen saattaa saada rivien välistä sellaisen käsityksen, että ”karppaus tappaa satoja suomalaisia vuodessa”.
Sellaisen käsityksen saattaa saada myös THL:n tiedotetta hätäisesti lukeva toimittaja. THL selittää kolesterolitason nousua esimerkiksi näin:
”Viimeaikainen ravintokeskustelu on hämmentänyt osaa väestöä ja vaikuttanut ruokavalioon kolesterolitasoa nostavasti.”
Ja: ”Karppauksesta tulee sydämen kannalta hengenvaarallista, jos hiilihydraatit korvataan kovilla eläinrasvoilla.”
Viranomaiset pitävät keskeisenä syynä suomalaisten kolesterolitason nousuun runsaasti voita sisältävien levitteiden käytön yleistymistä ja kuluttajien tietämättömyyttä näiden tuotteiden terveysvaikutuksista.
Karppaus nostettiin siis pääsyyksi suomalaisten kolesterolitasojen nousuun. En väitä, etteikö näin voisi olla, mutten oikeasti tiedä, onko näin todella.
Sitä eivät tiedä myöskään terveysviranomaiset, sillä asiaa ei ole tutkittu.
Finriski 2012 -tutkimuksessa ei selvitetty, miksi suomalaisten kolesterolitasot ovat nousseet.
Tämä asia ei välittynyt riittävän selkeästi suomalaisille. Viranomaisten olisi pitänyt vääntää rautalangasta, että ilmiön syyt ovat tässä vaiheessa arvioita, eivät tuloksia.
Korostihan THL aikoinaan, ettei vielä tiedetä, aiheuttiko Pandemrix narkolepsiaa vai ei vai onko niillä vain ajallinen yhteys. Rokotteen ja taudin yhteys myönnettiin vasta kun asia oli riittävän hyvin tutkittu.
Arvauksia saa esittää, sillä ihmiset kaipaavat selityksiä kunhan kerrotaan, että kyse on pelkästä arvauksesta.
Karppauksen suosio, voin kulutus ja kolesterolitaso ovat nousseet samaan aikaan, mutta on yhteiskunnassa tapahtunut viidessä vuodessa muutakin.
Väestö lihoo, liikkuu entistä vähemmän, vanhenee ja käyttää kolesterolilääkkeitä aiempaa nihkeämmin.
Ruokavaliolla on toki keskeinen merkitys kolesterolitasoon.
Tärkeimpänä syynä kolesteroliarvojen alenemiseen 1970-luvulta vuoteen 2007 pidetään rasvojen laadun muutosta. Kovien eli tyydyttyneiden rasvojen käyttö väheni, ja pehmeiden eli tyydyttymättömien rasvojen käyttö lisääntyi.
Jotain lienee tapahtunut suomalaisten ruokavaliossa nytkin, kun kolesterolikäyrä kääntyi.
Toisaalta, ei taso voi loputtomiin laskea, vaan joskus lasku väistämättä pysähtyy.
Ehkä olen väärässä, kun olen havaitsevinani kolesterolitiedottamisessa viranomaisten vastaiskun karppaajille. Tästäpä saitte!
Kun karppaus on nyt todettu kansanterveyden pilaajaksi, viranomaiset voisivat määritellä, mitä karppaus tarkoittaa. Pelkän punaisen lihan, voin ja kerman jatkuvaa mässäilyä kenties?
Sellainen karppaus ei tietysti maalaisjärjelläkään ajatellen ole terveellistä, mutta tällä tavoin karppaavien joukko ei liene kovin suuri.
En ole koskaan karpannut, mutta tunnen karppaajia, joiden ruokavalio on kiistatta terveellisempi kuin omani.
Eräs karppaajaksi itseään kutsuva tuttuni jätti ruokavaliostaan pois sokerin ja vaaleat viljat ja lisäsi tilalle kasviksia. Rasvaa ja lihaa hän käyttää kohtuullisesti. En näe suurta eroa tällaisen karppauksen ja ruokaympyrän suositusten välillä.