Heinäsirkkakevätkääryleet, matosuklaaleivokset ja toukkapiirakat ovat hollantilaistutkijoiden ehdotuksia uusiksi proteiininlähteiksi. Hyönteisruoka on terveellisempää, ympäristöystävällisempää ja halvempaa kuin nauta, sika tai kana, sanovat tutkijat.
- Tulevaisuudessa Big Mac -hampurilainen maksaa 120 euroa ja Bug Mac -ötökkäpurilainen 12 euroa. Tuolloin ihmiset syövät enemmän hyönteisiä kuin muuta lihaa, maalailee tutkimuksen johtaja Arnold van Huis Wageningenin yliopistosta.
Van Huisin tutkimusryhmään kuuluu 200 ihmistä, jotka maistelevat erilaisia ötökkäruokia.
- Maukasta... hieman pähkinäistä! kehuu 20-vuotias Walinka van Tol matotäytteistä suklaakonvehtia.
Tutkija Marcel Dicken mukaan ongelma ei ole hyönteisten maussa tai koostumuksessa, vaan ennakkoluuloissa ja syvälle pinttyneissä ruokailutavoissa.
- Hyönteisten kuvitellaan olevan saastaisia.
Hyönteisten syönti on yksi vaihtoehto, jolla lihansyöntiä voidaan vähentää. YK:n mukaan vuonna 2050 maapallolla elää jo yhdeksän miljardia ihmistä, eikä tuotantoeläimiä voida kasvattaa kaikkien tarpeisiin.