Torstaina alkavat Turun silakkamarkkinat levittäytyvät Aurajoen kummallekin rannalle Auransillan ja Teatterisillan väliselle alueelle. Markkinoille on tulossa 69 kalastajaa ja 18 kalanjalostajaa.
Muut elintarvikekauppiaat ja käsityöläiset valtaavat noin puolet paikoista. Yhteensä markkinapaikkoja on varattu 215. Suurin osa niistä on Läntisellä Rantakadulla. Itäiselle Rantakadulle sijoittuvat lähinnä kalansavustajat. Paikkoja siellä on 30.
Turun silakkamarkkinat ovat Helsingin jälkeen merkittävin vuotuinen kalatapahtuma. Markkinoiden aikana julkistetaan herkkusilakka-, suolasilakka- ja maustekalakilpailun voittajat.
Markkinat käynnistyvät päivittäin kello 9 ja päättyvät sunnuntaina kello 17. Nykymuodossaan silakkamarkkinoita on järjestetty Turussa vuodesta 1979.