Tukholmalainen ravintoloitsija ja huippukokki Melker Andersson on päättänyt lopettaa turskan tarjoilemisen ravintoloissaan. Andersson haluaa varjella turskaa, joka on kalastettu lähes loppuun Ruotsin vesiltä.
- Me otamme vastuun raaka-aineista, jotka ovat uhattuina, Andersson perustelee päätöstään talouslehti Dagens Industrissa. Ruotsin ympäristöviranomaisten mukaan Itämeren turskakannan tila on ollut huolestuttava jo vuosikausia. Nykyisin myös Ruotsin länsirannikolla Kattegatissa turska on vähentynyt uhkaavasti.
Myös monet muut ruotsalaiset ravintolat harkitsevat turskan poistamista ruokalistoiltaan tai välttelevät ainakin lähivesiltä pyydettyä turskaa. Göteborgilainen tähtikokki Leif Mannerström poisti Itämeren turskan ravintolansa ruokalistalta jo viisi vuotta sitten. Nykyisin hän tarjoilee ravintoloissaan vain Pohjois-Atlantilta pyydettyä turskaa.