Isosydänmaan paliskunnan poroisännän Hannu Krupulan kännykkä ei ole hiljaa kuin tovin. "Mahdoton ryysis", mies huikkaa puhelimeen ja panee kapulan taskuun.
"Renki soitti, ja kysyi, olenko vielä pystyssä", Krupula valaisee. Tiukka jono hänen takanaan jatkuu tuuliselta kentältä sisälle myyntitiskeille.
Poroisäntä veikkaili perjantaina, että kello kahdelta toista lauantaina poronmyyntipisteen edessä kuhisee kuin muurahaispesässä. Veikkaus osui tungoksen suhteen nappiin, mutta jonottajat olivat valppaina jo tuntia ennen virallista starttia. Poronlihan suoramyyntitapahtumassa on imua.
Lihaa tuplasti viime vuotta enemmän
"Ei näytä pahalta", myhäilee myös Simon kunnanjohtaja Esko Tavia, idean isä. "Maisema on vähän niin kuin aikanaan Murmanskissa." Viime vuonna Simon kesätorilla, nelostien kupeessa Simojoen rannalla järjestettiin ensimmäiset poronlihamarkkinat yhteistyössä paliskunnan ja kunnan kanssa. Silloin lihat vietiin käsistä ja monille jouduttiin toimittamaan poroboksit jälkikäteen. Tämän viikonlopun humuun on varattu tuplasti viime vuotinen lihamäärä. Homma toimii samaan malliin kuin viimeksikin: Puolet keskimäärin 11 kilon laatikoista myydään ennakkovarausten perusteella ja loput menevät tiskiltä nopeimmille poronystäville.
Porosoppa maistui boksia odotellessa
"Kyllähän tällainen teurastettu, paloiteltu, luista irrotettu ja pussitettu paketti on mukava juttu", vantaalainen Erkki Karjalainen sanoo ja lusikoi paliskunnan tarjoamaa porosoppaa ystävänsä, simolaisen Matti Hollan kanssa. Kaksikko on tullut ostamaan ainakin boksit mieheen, mutta Karjalainen saattaa rahdata etelään useammankin laatikon. "Pojanpoika sanoi minulle, että tuohan pappa poroa tullessasi, ja sen aion tehdä", Karjalainen kertoo. Perheelle ja lastenlapsille on aina maistunut poronliha ja eri muodoissa.
Porossa Karjalaista ja Hollaa miellyttää sen maittavuus. Ja on monta hyvää tapaa valmistaa poroa, mutta Karjalaisen mielestä ylivertoa se on kylmäsavustettuna.
Haukiputaalaiset Leena ja Timo Alatalo vievät kotiin vajaan yhdeksän kilon laatikon.
"Porossa on niin paljon aromia, että se ei kaipaa juuri mitään lisukkeita", he sanovat ja kehuvat tapahtumaa, joka tuo lähiruuan helposti kuluttajan ulottuville.
Porojen määrä säilyy salaisuutena
Lihaa saa halvemmalla kuin kaupasta. Hannu Krupulan mukaan vähittäiskaupassa porosta joutuu maksamaan 25-40 prosenttia enemmän kuin suoraan tuottajalta ostettuna. Suoramyynnin taustalla on tuottajahinnan muutamien vuosien takainen huima lasku, josta vieläkään ei ole täysin toivuttu.
"Suunta on nyt hyvä, mutta kipurajan paremmalla puolella ei vielä olla. Omalla kovalla työllä saa vähän palkkaa kun välikädet jäävät pois", poroisäntä perustelee.
Viikonlopun aikana myytävä poromäärä on Krupulan mukaan ammattisalaisuus, mutta sillä alkaa olla jo melkoinen merkitys, kun tapahtuman osuus näyttelee paliskunnan liikevaihdosta jo vähintään viidennestä.
"Pidän sitä rajuna juttuna, koska kyse on vain muutaman päivän tempauksesta", hän huomauttaa. Parhaimpina vuosina Isosydänmaan paliskunta teurastaa noin 40 000 kiloa poronlihaa.
Sen verran hyvät kokemukset markkinoista on jo näiden kahden vuoden perusteella, että Krupula sanoo niiden olevan jatkossakin yksi myyntikanava, kunhan vain luvat irtoavat. Tuoreen lihan myyntiä varten on selvitettävä ketju metsästä torille aukottomasti "joka metrille ja joka sekunnille".
Kunnanjohtaja Tavia pohtii, että poronlihamarkkinat voitaisiin monistaa useille paikkakunnille yhtä aikaa pidettäväksi.
"Tämä on järkevä osa suoramyyntiä."
Simolaisten päällysmies pitää tapahtumaa jo perinteenä ja yhtenä vankkana lenkkinä kunnan kolmen vuotuisen markkinatapahtuman kokonaisuudessa.