Tren­di­juo­mis­ta pu­hu­taan, kaljaa kaa­de­taan

Kesän trendijuoma on jonkun mielestä jäätee, toinen naukkailee tauoillaan energiajuomaa ja kolmannen pullossa on urheilujuomaa.

Kesän trendijuoma on jonkun mielestä jäätee, toinen naukkailee tauoillaan energiajuomaa ja kolmannen pullossa on urheilujuomaa.

Ravintoloiden myyntilukuja tarkasteltaessa asiasta ei liene kahta puhettakaan. Keskivertobaarin juomamyynnistä 80--90 prosenttia on keskiolutta ja 10--15 prosenttia muita alkoholijuomia, joiden pohjana on viina tai likööri.

Viime aikoina ravintolamyynnissä suosiotaan ovat nostaneet pullotetut, valmiit drinkit, muun muassa Bacardi-breezerit.

Valmiiden drinkkien taustalla on ajatus siitä, että ravintolat voivat myydä mahdollisimman paljon paukkuja mahdollisimman lyhyessä ajassa. Kun baarimikoilta on perinteisesti mennyt minuutti jos toinenkin drinkkitilauksen kanssa ahertaessaan, nyt valmiit juomasekoitukset voidaan ojentaa asiakkaille suoraan pulloissa.

Samalla tosin menetetään palanen ravintolakulttuuria, jos baarimestareiden työnkuva kaventuu. Valmisjuomien pakkauksista, siis tyhjistä pulloista, kertyy kapakkaillan aikana melkoinen määrä lasijätettä. Tuontipullot toimitetaan Suomessa yleensä roskalasina kierrätykseen, mutta esimerkiksi brittiläisravintolat kippaavat tavallisen perjantai-illan jäljiltä muutaman jätesäkillisen pulloja suoraan sekajätteisiin.

Ilmoita asiavirheestä