Vuoden 2002 vihannes on yksi suomalaisten suursuosikeista, tomaatti. Etelä-Euroopasta vasta 1900-luvun alkupuolella suomalaisiin ruokapöytiin kotiutunut tomaatti on vakiinnuttanut asemansayhtenä tärkeimmistä perusvihanneksistamme. Tomaattia syödään meillä noin 10 kiloa vuodessa per henkilö.
Vuoden Vihanneksen valitsevat vuosittain puutarha-alan keskusjärjestö Puutarhaliitto ja Kotimaiset Kasvikset ry apunaan muut alan järjestöt ja asiantuntijat. Tavoitteena on vihannesten käytön ja tuntemuksenmonipuolistaminen.
Puutarhajärjestöt kampanjoivat tomaatin tiimoilta pitkin vuotta. Jo nyt lisätietoa, ruokavinkkejä ja kuvia tomaatista löytyy sekä Kotimaisten Kasvisten www-sivuilta että Puutarhaliiton sivuilta.