Ruoka toimii elimistössä elintoimintoja säätelevien hormonien tavoin.
Cincinnatin yliopiston tutkimus käsittelee esimerkkinä omega-3-rasvahappoa, kertoo Tiede.
Omega-3:n suotuisia terveysvaikutuksia on vaikea selittää, ellei ota huomioon sitä, miten se vaikuttaa aineenvaihduntaan.
Uusissa tutkimuksissa on havaittu, ettei elimistö käytä omega-3:a vain energian tuottamiseen. Omega-3-rasvahappo vaikuttaa parantamalla aineenvaihduntaa tärkeissä kudoksissa.
Hormonit ovat veren mukana eri puolille elimistöä kulkevia yhdisteitä, jotka voimistavat tai estävät solujen toimintaa. Hormonit vaikuttavat soluihin reseptorien välityksellä. Ruoan sisältämät aineet voivat hormonien lailla kulkeutua veren mukana ja aktivoida reseptoreita.