Meri--Lapin karitsa palkittiin keväällä Suomen parhaana tuotantoideana. Perustelussa kiiteltiin aitoa makua, hyviä yhteyksiä ja nimettiin se kuuluvaksi sarjaan Suomen parasta ruokaa. Tuottajien ja jalostajan kanssa yhteistyössä syntynyt Meri--Lapin Karitsa on alle vuoden ikäisenä teurastettua lammasta, jolla on pieni rasvamäärä. murea ja mieto liha.
Lammaskaali on monen perheen syksyn perusruokaa, mutta entäpä kaalikääryleet, joissa naudan jauheliha on korvattu karitsan lihalla ja riisi ohrasuurimoilla. Wallenbergin pihvi, vanha klassikko saa uusia ulottuvuuksia kun vasikanliha korvataan karitsanlihalla tai entäpä toinen klassikko raakalihapihvi Tartar.