Terveysvaikutteisena markkinoitu elintarvike voi olla monin verroin tavallista vastinettaan tyyriimpi. Kuluttajaviraston ja lääninhallitusten tekemän hintavertailun mukaan funktionaalisen elintarvikkeen hinta saattaa olla jopa viisinkertainen tavanomaiseen tuotteeseen nähden.
Elintarviketta voidaan kutsua funktionaaliseksi, jos sillä on osoitettu olevan ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi myös terveyttä ja hyvinvointia edistäviä tai sairauden riskiä vähentäviä vaikutuksia.
Tällä hetkellä Suomen markkinoilla on jo noin sata funktionaalista elintarviketta, joiden liikevaihto on yhteensä yli 200 miljoonaa euroa. Terveysvaikutteisten tuotteiden kulutus kasvaa meillä nopeammin kuin muualla Euroopassa.
Kuluttajaviraston ja lääninhallitusten hintavertailu tehtiin helmikuussa 23 paikkakunnalla yhteensä 99 eri liikkeessä. Mukaan valittiin kolmisenkymmentä keskeistä peruselintarviketta eri tuoteryhmistä.