Miltä tuntuisi pistellä puuroa hampurilaisravintolassa? Joissakin Helsingin McDonald´s-ravintoloissa tämä oli jokin aika sitten mahdollista, sillä kansainvälinen pikaruokaketju kokeili miten perisuomalainen ruoka käy kaupaksi.
Ei kovin hyvin. Niinpä kokeilu lopetettiin lyhyeen eikä laajennettu koko maahan, kertoo McDonald´s Oy:n viestintäpäällikkö Heli Ryhänen.
Paremmin on menestynyt hampurilaispihvin tarjoaminen ruisleipäkuorilla. "Välillä ulkomaiset vieraat ihmettelevät, tummalla leivälläkö", naurahtaa Ryhänen.
Olutta
kyytipojaksi
Ryhäsen mielestä monet kuvittelevat virheellisesti, että maailman kaikissa McDonald´s-ravintoloissa on täsmälleen sama ruokalista. Joissakin eteläeurooppalaisissa McDonald´seissa saattaa jopa saada olutta ruuan kyytipojaksi.
Suomen mäkkäreiden juomat ovat alkoholittomia, sillä täällä McDonald´s on korostetusti perheravintola, Ryhänen selvittää.
Peruskonsepti on toki sama. Big Mac on tehty 40 vuotta samalla reseptillä ja se maistuu kuta kuinkin samalta Rovaniemellä ja Pekingissä. Pienet makuerot syntyvät siitä, että leipäjauhot ja salaatti maistuvat eri maissa vähän erilaisilta, Heli Ryhänen selvittää.
Suomalaisuutta on myös se, että Suomessa näytettävät McDonald´s-mainosfilmit tehdään täällä. "Me emme käytä kansainvälisiä filmimateriaaleja kuin erikoistapauksissa", Ryhänen huomauttaa.
Erikoiskahvit
uusin trendi
Tuotevalikoimaan tehdään koko ajan uudistuksia, joihin ideoita poimitaan monesta suunnasta. Asiakkaan toiveet on yksi lähde, muissa maissa kokeillut uutuudet toinen.
"Me seuraamme, millaisia trendejä ruokamarkkinoilla on liikkeellä", Heli Ryhänen kertoo.
Viimeisin villitys on erikoiskahvit. Suomen McDonald´seissa juodaan muutenkin paljon kahvia, mutta viime aikoina asiakkaat ovat toivoneet peruskahvin oheen lattea, cappuccinoa, espressoa ja maistettujakin kahveja eri kokoisina annoksina.
Heli Ryhänen kertoo ylpeänä, että Suomen mäkkärit vaihtoivat joulukuussa sertifioituun Mundo-kahvimerkkiin. Se on niin sanottua vastuullista kahvia, jonka toimitusketjua asiakas voi halutessaan seurata alkuperäiselle kahvitilalle saakka.
McDonald´s on usein altavastaajana, kun keskustellaan pikaruuan terveellisyydestä.
Jättiläinen on vastannut lisäämällä tarjontaan terveellisiä vaihtoehtoja. Salaatteja on ollut jo pitkään. Tuoreempia tulokkaita ovat jugurtit sekä porkkana- ja hedelmälohkopussit.
Mutta perushampurilaisten ahmijoillekin on tarjolla terveystietoa. McDonald´s alkoi painaa reilu vuosi sitten tuotepakkauksiin ravitsemustietoja.
Bic Macin pahvista selviää, montako kerroshampurilaista voi syödä ylittämättä päivän kaloritarvetta. Heli Ryhänen suomentaa paketin sanomaa, että 60-kiloinen, ei liikunta kovin paljon harrastava nainen saa Bic Macista neljänneksen päivän päivän kaloritarpeesta.
"En varmaan pärjäisi neljällä Bic Macilla", paljon liikkuva Ryhänen naurahtaa.
Tarkempaa tietoa kaipaaville hampurilaisketju on painanut paperisten tarjotinalustojen toiselle puolelle kaloritietojen lisäksi allergiatietoja.
Suomessa
kova kilpailu
Tuotekehittelyyn on vahva tilaus,
sillä Suomessa on kova kilpailu pikaruokamarkkinoilla. Kovempi kuin useimmissa muissa McDonald´s-maissa, sanoo Heli Ryhänen
McDonald´s kokee kilpailijoikseen paitsi muut hampurilaispaikat, myös pitseriat, kebab-ravintolat, lounas- ja työpaikkaruokalat sekä kahvilat.
Päätöksiä uusien mäkkäreiden avaamisesta ei ole tehty. Syyksi Pohjois-Suomen harvaan McDonald´s-verkostoon Ryhänen arvelee sitä, että pohjoisessa ei ole totuttu syömään ulkona eikä pikaruokaan tartuta yhtä hanakasti kuin etelässä.