Tanskassa leipomoita suututtaa elintarvikeviranomaisten suunnitelma tiukentaa paikallisten korvapuustien sallittuja kanelipitoisuuksia. Taustalla on muutaman vuoden takainen EU-päätös, joka rajoittaa kanelin sisältämän kumariinin saantia.
Guardian-lehti kertoo, että EU sallii 50 milligrammaa kumariinia kiloa kohden perinne- tai sesonkileivonnaisille, joita nautitaan vain satunnaisesti. Nyt tanskalaisviranomaiset ovat päättäneet luokitella korvapuustit peruselintarvikkeiksi, joille sallittu kumariinipitoisuus on vain 15 milligrammaa kiloa kohden.
Kumariini on maksalle haitallinen aine. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen EFSA:n mukaan 50-kiloinen henkilö voi nauttia turvallisesti yhden teelusikallisen kanelia eli noin 5 milligrammaa kumariinia päivittäin, mutta satunnaisesti annos voi olla suurempikin.
Suomessa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira linjaa, että pienten lasten tulisi välttää kanelin päivittäistä käyttöä.