Oulun Merikoskesta on yritetty saada joulutaimenta jo parikymmenen vuoden ajan. Oulun kaupungin kalabiologin Kari Hanskin mukaan kalastajia alkoi ilmaantua, kun taimenta ruvettiin istuttamaan 1980-luvulla.
Samoihin aikoihin kevyen liikenteen väylä rakennettiin Merijalin edustalle. Huomattiin, että veneitä saattoi säilyttää väylän tuntumassa ja käydä jokisuistossa kokeilemassa kalaonnea.
Joulukalana meritaimen on Kari Hanskin mielestä ehdoton ykkönen. Viime viikkoina taimenta onkin noussut Merikoskesta mukavasti. "Tietysti on ne saamamiehet ja soutelijat omanaan", Hanski kommentoi.
Hänellä itsellään on pakasteessa joulua odottamassa Oulujoen meritaimen, perattuna kaksi kiloa.
Norjalaisesta kalasta Hanski kelpuuttaa joulupöytään vain tynnyrisillin.
Pilkkijän siika on joulukala
Myös pilkkijät ovat jo ilmestyneet jokisuistoon Oulussa. Pilkkikausi on kuitenkin parhaimmillaan vasta kevätpuolella. Pilkkisaaliiksi tulee madetta, ahventa ja siikaa. Joulupöytään kelpaa nostaa itse pilkitty siika.