Kotimaisten vihannesten hinta nousee tunnetusti talven pimeinä kuukausina, jolloin vihannekset kasvatetaan kasvihuoneiden keinovalossa. Esimerkiksi kotimaisen tomaatin kilohinta kaupassa hipoo jo seitsemää euroa. Se ei ole kuitenkaan tavaton tammikuun hinta Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Ismo Ojalan mielestä.
"Kotimaisen tomaatin viljelyalasta on talvituotannossa vain noin 15 prosenttia, eli tavaraa on suhteellisen vähän ja sillä selittyy myös hinta. On selvää, ettei talvella pystytä mitenkään kesähintoihin. Mutta toukokuulle mennessä tuotantomäärät moninkertaistuvat, jopa kaksi ja puoli kertaisiksi, siihen nähden mitä markkinoilla on tarjolla nyt keskitalvella."
Hintaero on silti kuluttajan näkökulmasta huima, jopa viisi euroa kilolta, kun vertaa kotimaisen tomaatin hintaa tammikuussa ja kesällä, jolloin kuluttajahinnoissa päästän alle kahden euron.
Valo lisää tarjontaa
Kotimaisten vihannesten määrät kasvavat maaliskuussa, jolloin markkinoille saadaan luonnonvalokurkkua. "Sitä mukaa, kun mennään valoisaa kohti, määrät lisääntyvät. Kurkun menekki on ollut tasaisen hyvää. Usein talvella on vähän huonomenekkisempiä ajankohtia, kuten vuodenvaihde, mutta tällä kertaa tuotettiin jonkun verran vähemmän ja markkinat on vetäneet kohtalaisen hyvin", Ojala tietää.
Kurkunviljelijät vaihtoivat kasvustoja onnistuneesti kokonaistarjonnan kannalta, jolloin markkinoilla oli vuodenvaihteessa tarjolla kysyntää lähentelevä määrä tuotetta. "Samoin salaattien myynnissä on ollut kohtalaisen hyvä veto", Ojala lisää.
"Tomaatin kohdalla hinta on viljelijän näkökulmasta käynyt ajoittain liiankin alhaalla, mutta ilmeisesti tällä hetkellä se on kohtalainen. Tomaatissa luonnonvalotavara tulee markkinoille huhtikuussa ja jos ajatellaan viime vuotta, niin jo toukokuussa oltiin ajoittain euron kuluttajahinnassa."
Etelä-Suomessa on ollut noin neljän euron tarjouksia kotimaisesta tomaatista. "Se on todella tiukka hinta, jolloin kauppa käytännössä jakelee tuotteen ilmaiseksi", Ojala lisää.
Belgialaistakin tarjolla
Viime keväänä tomaatin kuluttajahinta nousi helmikuun 3,68 eurosta huhtikuussa 4,17 euroon, mutta toukokuussa kilohinta tippui jo 2,13 euroon. Kurkun viime keväinen kilohinta oli helmi-maaliskuussa noin neljä euroa, mutta toukokuussa 2,20.
"Tällä hetkellä kuluttajan maksamasta, liki seitsemän euron kotimaisen tomaatin kilohinnasta 20 prosenttia on arvonlisäveroa, 50 prosenttia menee viljelijälle ja 30 prosenttia kaupalle", Ismo Ojala laskee.
Talven aikana suomalaiset syövät pääasiassa ulkolaista ja juuri espanjalaista tomaattia. Vain noin 15 prosenttia ruokapöydän tomaatista on kotimaassa kasvatettua, kun taas kurkuista yli puolet ovat kotimaisia. Kirsikkatomaatteja tuodaan Israelista ja tänä talvena ensimmäistä kertaa vihannestiskiltä löytyy myös belgialaista tomaattia, tosin 19,30 euron kilohintaan.
"Vihannesten hinta muodostuu lähinnä tuonnin mukaan, jolla on vallitseva markkinaosuus, noin 85 prosenttia. Kesällä vihannekset ovat lähes sata prosenttisesti kotimaisia", Ojala sanoo.
Kaakkurin Citymarketin hedelmä- ja vihannesosaston vastaava Timo Rahikkala sanoo kotimaisen tomaatin kilohinnan olevan melko normaali.
"Kesällä kun kasvihuoneiden lämmityskulut, keinovalo ja sähkön kulutus pienenevät, tulee hintakin alas. Talvella satoa on vähemmän tarjolla, ja hinta nousee. Kesän runsaasta tuotannosta halutaan eroon ja hinta painuu alas."