Sauli Kallio
Vaalan kunnan ruokapalvelut ottivat 31.10. käyttöön sydänmerkkiateriat. Ruokapalvelun kuuden viikon ruokalistan 30 ruuasta 18 ateriaa on sydänmerkkiaterioita.
Vaalan kunnan ruokapalvelupäällikkö Leena-Kaisa Pärkkä sanoo, että sydänmerkkiaterioiden määrä kasvaa koko ajan.
– Jos saimme vuodessa listalle 18 sydänmerkkiateriaa, pitää meidän päästä vuoden 2017 aikana 25 ateriaan. Tavoitteemme on, että vuonna 2018 kaikki meidän ateriamme ovat sydänmerkkiaterioita, Pärkkä kertoo.
Vaalan sydänmerkkiaterioihin siirtymisen taustalla on Pohjois-Pohjanmaan maakunnallisen terveysliikunta- ja ravitsemustyöryhmän kuntien hyvinvointiryhmille ja ruokapalveluiden tuottajille suuntaama kampanja siirtyä entistä terveellisempien aterioiden tuottamiseen.
– Tavoitteena on, että Pohjois-Pohjanmaasta tulisi sydänmerkkimaakunta vuoteen 2017 mennessä. Otimme Vaalassa haasteen vastaan ja otimme sydänmerkkiateriat virallisesti käyttöön lokakuun viimeinen päivä.
Sydänmerkkiateria on sosiaali- ja terveysministeriön suosituksen ja suomalaisten ravitsemussuositusten mukainen ateriakokonaisuus.
Jokaisella aterianosalla on omat kriteerit, joissa huomioidaan rasvan määrä ja laatu sekä suolan määrä ja kuitupitoisuus.
– Jokaisessa ateriassa pitää löytyä kriteerit täyttävä vaihtoehto, jotta kokonaisuutta voidaan kutsua sydänmerkkiateriaksi, Pärkkä tarkentaa.
Lue lisää 4.11. Tervareitistä.
Artikkeli Sydänmerkkiateriat käyttöön Vaalan ruokapalveluissa julkaistiin alunperin Tervareitti-lehden verkkosivuilla.