Ouluun on suunnitteilla Kastellin ja Karjasillan kouluista yhdistettävä suurkoulu, jossa olisi yhteensä jopa 1 500 oppilasta. Koulun ruokailun järjestäminen ei kaupungin koulujen ruokatuotannosta vastaavan Oulun Aterian johtajan Riitta Lappalaisen mukaan ole suinkaan mahdoton tehtävä.
"Kaikki riippuu tiloista. Vaihtoehtoja ovat esimerkiksi kaksi erillistä ruokailusalia tai yksi sali, jossa on useampia ruoanjakolinjastoja."
Lappalaisen mielestä kaksi ruokasalia voisi olla hyvä vaihtoehto, koska suurkoulussa olisi oppilaita eri ikäluokista.
Lappalaisen mielestä jättikoulun ruokailu toimisi kuitenkin myös yhdellä ruokailutilalla. "Kaikki riippuu tilan koosta, linjastojen määrästä sekä ruokailun porrastuksesta."
Tuottajana Oulun Ateria ei puutu kouluissa ruokailujen porrastukseen. "Teemme kuitenkin rehtoreiden kanssa yhteistyötä, ja mietimme mikä olisi parhain vaihtoehto ruokailuajoille. Aina ei voi onnistua, sillä tämä on paljolti tiloista johtuva tekijä."