Maidontuotanto Suomessa on vähenemässä. Maaliskuun lopussa päättyneellä kiintiökaudella tuotanto laski kolme prosenttia edelliseen kauteen verrattuna.
Kiintiökaudella 2007-08 maitoa tuotettiin yhteensä 2 205 miljoonaa litraa. Kiintiökausi on vuoden mittainen.
EU:n Suomelle asettama maakohtainen kiintiö alittui. Kiintiö oli 2 354 miljoonaa litraa, ja se alittui 149 miljoonalla litralla. Tämän vuoksi maidontuottajilta ei tarvitse periä ylitysmaksuja.
Suomessa oli huhtikuussa noin 12 400 maidontuottajaa, noin 1 100 vähemmän kuin viime vuonna. Maidontuotantotilojen koko on sen sijaan kasvanut. Tiloilla oli huhtikuussa keskimäärin 23,3 lehmää. Karjakoko kasvoi siten, että tiloilla on nyt keskimäärin 1,3 lehmää enemmän kuin viime vuonna.