Elintarvikevirasto ei pidä tarpeellisena muuttaa suomalaisia ravintosuosituksia, vaikka paistetut ja friteeratut peruna- ja viljatuotteet saattavatkin sisältää korkeita akryyliamidipitoisuuksia.
Edelleen on tärkeä suosia viljavalmisteita, juureksia, vihanneksia ja hedelmiä sekä välttää rasvaisia ja tärkkelystä sisältäviä tuotteita, kuten ranskanperunoita ja perunalastuja. Myös ruuan käristämistä kovalla lämmöllä on syytä välttää.
Ruotsalaistutkimuksen havainnot ovat Elintarvikeviraston mukaan uusia ja avaavat kokonaan uuden tutkimusalueen.
Ruotsin elintarvikeviraston tutkimus- ja kehitysosaston johtajan Leif Buskin mukaan osa ruuasta johtuvista syöpätapauksista voitaneen selittää akryyliamidipitoisuuksilla.
Elintarviketeollisuuden asia on nyt miettiä, miten myrkyt hoidetaan ravinnosta pois, sanoo erikoistutkija Anja Hallikainen Elintarvikevirastosta.
Hän uskoo sen onnistuvan yhteistyössä teollisuuden ja kaupan kanssa.
