Lihansyönti on Suomessa kovassa kasvussa. Kulutus lähti nousuun viime vuoden syksynä, ja tänä vuonna kasvun ennakoidaan kiihtyvän entisestään.
Suomen Gallupin Elintarviketiedon mukaan viimevuotinen 3 prosentin harppaus kulutuksessa oli harvinaisen raju pitkällä aikavälillä vertailtuna. Esimerkiksi EU:ssa keskiarvo on ollut alle prosentin luokkaa.
Elintarviketeollisuuden toimialapäällikkö Marika Säynevirta uskoo, että syynä suosion kasvuun on vallalla oleva niin sanottu vähähiilihydraattinen karppaustrendi.
Useiden kyselyjen ja tutkimusten mukaan iso osa suomalaisista on vähentänyt ruokavaliostaan hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, kuten leipää ja pastaa.
—? Myös taloudellisen taantuman jälkeen ihmiset näyttävät ostavan enemmän lihatuotteita, sanoo Säynevirta.