Ruokamatkailuyrittäjän kannattaisi tuoreen selvityksen mukaan tuotteistaa palvelunsa nykyistä pidemmälle ja verkottua muiden paikallisten yritysten kanssa.
Ulkomaiset asiakkaat ovat kiinnostuneita varsinkin suomalaisesta kalasta, riistasta ja marjatuotteista. Turistit arvostavat lähiruokaa ja suomalaisia perinneherkkuja.
Haaga-Helia ammattikorkeakoulun koordinoimassa hankkeessa selvitettiin ruokamatkailun nykytilaa ja tulevaisuuden mahdollisuuksia.