Rovaniemi Kuinka suuren joukon arvioisit ruokkivasi 30 kilolla poroa, 40 kilolla perunoita ja 20 kilolla lohta? Oikea vastaus on runsaat 160. Tällaisia määriä tarvittiin, kun reipas joukko saksalaisen radioaseman SWR3:n kuuntelijakilpailun voittajaa ystävineen aterioi ja bailasi Ounasvaaran huipulla.
Lohipalat paistettiin suuressa pannussa ulkosalla, ja samassa pannussa kypsyi lisäkkeeksi kasvishöystöä. Kalan lisäksi keittiömestari Kauko Kyngäs tarjosi perinteistä pohjoisen ruokaa eli poronkäristystä. Sen kera nautittiin puolukkasurvosta ja kurkkuviipaleita. Aterian päätteeksi juotiin nokipannukahvit.
- Radioasemallamme on päivittäin 3,5 miljoonaa kuuntelijaa, kertoi tiedotuspäällikkö Frank Bischoff. Ohjelmia lähetetään lisäksi kaapelikanavilla ja satelliitin välityksellä monissa muissakin maissa.
SWR3 on esitellyt kuulijoilleen neljän viikon aikana Suomen Lappia, Rovaniemeä, Napapiiriä ja joulupukkia. Siis melkomoista matkailumainosta maallemme. Ohjelmaan liittyi myös Suomi-aiheinen kilpailu ja siihen osallistuneista pääsi 160 Napapiirille.
Pääasiassa popmusiikkia soittavan aseman kuulijakunta koostuu enimmäkseen 20-45-vuotiasta. Niinpä lentokoneellinen saksalaisia tanssi ja piti sydämensä kyllyydestä hauskaa Ounasvaaralla.
Matkalaiset nauttivat ilta-aterian ulkosalla pitkien pöytien ääressä porontaljojen päällä istuen. Keittiömestari Kauko Kyngäs saattoi olla iltaan tyytyväinen, sillä ruokia kiiteltiin kilvan.
Poronkäristys
(Neljälle)
1 kg poronkäristyslihaa
(lapaa, paistia)
kuuta eli poronrasvaa
suolaa, pippuria
hiukan vettä
Perunamuusin ainekset:
1,5-2 kg perunoita
100 g voita
suolaa
1/2 l maitoa
Ruskista käristyslihat pannulla kypsiksi. Lisää joukkoon suolaa ja pippuria, rasvaa ja hiukan kylmää vettä. Hauduta 20-25 minuuttia.
Nosta lautaselle perunamuusia ja keskelle tehtyyn syvennykseen poronkäristystä. Lisäkkeeksi puolukkasurvosta ja kurkkuviipaleita.
Kuva 1: Keittiömestari Kauko Kyngäs valmisti ruokaa ulkosalla.Kuva 2: Lohipalaset paistuivat suurella pannulla.