Ruokapalvelujohtajuuden ulkoistaminen on taloudellisesti ollut Sodankylälle onnistunut ratkaisu. Kunta osti palvelut helsinkiläiseltä Damico Oy:ltä, jonka kanssa tehty vuoden mittainen sopimus päättyy maaliskuun lopussa.
Sopimusta allekirjoitettaessa Damico Oy:n toimitusjohtaja Minna Dammert lupasi, että kunta saa konsultoinnista maksamansa 50 000 euroa takaisin jo yhden vuoden kuluessa keskittämällä ja järkeistämällä laitosten ja koulujen elintarvikeostot.
"Ruokapalvelun kustannuksista kunnissa noin 40 prosenttia muodostuu elintarvikekuluista. Kokemuksemme mukaan elintarvikekustannuksia voidaan kunnan tuottamissa ruokapalveluissa vähentää noin 10-15 prosenttia ostamista ja tuotevalikoimaa kehittämällä", hän vakuuttaa.
Kehityshankkeelle halutaan jatkoaika
Kunnanjohtaja Vesa Tuunainen kertoo alustavien tilinpäätöstietojen osoittavan, että kehittämistoimenpiteillä saavutetut säästöt tulevat olemaan jopa huomattavasti suuremmat.
Talous- ja hallintojohtaja Sirkka Kreivin mielestä sopimusta olisi järkevää jatkaa puolella vuodella kehitystyön jatkuvuuden turvaamiseksi.
"Puolen vuoden aikana kunnan tavoitteet ruokapalveluiden järjestämiseksi ehditään käsitellä valtuustotasolla. Sen jälkeen kunnalle voidaan tarvittaessa palkata oma ruokapalvelupäällikkö joko määräaikaisena tai toistaiseksi riippuen siitä, mikä ruokapalveluiden järjestämisvaihtoehto valitaan", hän kertoo.
Damico Oy on jättänyt jatkosta tarjouksen, joka jäi kunnanhallituksen kokouksessa tiistaina pöydälle.
"Kunnanhallitus kaipasi tietoa, miten konsultointi on onnistunut, mitkä ovat tulokset ja arviot jatkosta. Dammert tulee maaliskuun 18. päivä raportoimaan asiasta kunnanhallitukselle", Tuunainen sanoo.
Mikäli kunta tekee Damico Oy:n kanssa jatkosopimuksen, sen hinta olisi vajaat 4 000 euroa kuukaudessa.
Ruokapalvelujohtajuuden ulkoistaminen konsulttifirmalle on nostattanut Sodankylässä voimakkaan vastareaktion. Lähes koko vuoden ajan on väännetty kättä muun muassa ruokahuollon suoritelaskennan oikeellisuudesta. Asiasta on keskusteltu suurin kirjaimin kunnanvaltuustossa, ja omat selvityksensä ovat tehneet tilintarkastajat ja tarkastuslautakunta. Sopimuksen purkamista on vaadittu useaan otteeseen.
Muutosvastarinta
yllätti konsultin
Riitely on välillä saanut jopa hiukan erikoisia piirteitä, kun konsulttiyrityksen laskelmat kyseenalaistanut lukion matematiikan lehtori Sakari Karkkola todettiin laskelmineen jääviksi, kun hän sattuu olemaan yhden keittiön emännän aviomies. Karkkola onkin todennut, että Sodankylässä on onnistuttu tekemään rutiiniasiasta elämää suurempi ongelma, kun kyse oli vain yksinkertaisesta laskutoimituksesta.
Pullikoiminen kunnan virkamiehiä vastaan ei sen sijaan ole naurun asia, sen sai tuta yksi keittiön emännistä. Hän sai kirjallisen varoituksen esimiehiltään toiminnastaan 14.1.2008 pidetyn neuvottelun järjestämisessä vastoin hänelle aikaisemmin annettuja työnantajan työnjohdollisia ohjeita.
Emäntä halusi kunnanhallituksen kumoavan varoituksen, mutta tämäkin asia jäi pöydälle.
Toimitusjohtaja Dammert on yllättänyt vastarinnan rajuudesta Sodankylässä. "Muutosvastarinta on ihan normaalia mutta vain tiettyyn rajaan asti. Yleensä vastustus on hyvin henkilökohtaista, kun ihminen pelkää, miten hänelle itselleen muutoksessa käy. Harvoin vastarinta koskee isompia asioita."
Suunnitelmissa palvelukeskus
Talous- ja hallintojohtaja Sirkka Kreivi kertoo, että myös keittiöiden emännät pitävät aloitettua kehitystyötä hyvänä.
"Kuukausi sitten järjestetyssä keskustelutilaisuudessa emännät totesivat, että kehitystyön jatkuminen on turvattava siten, että käytettävissä on alan koulutuksen saanut ja hyvän johtamiskokemuksen omaava henkilö", hän sanoo.
Ruokapalvelujohtajuuden järjestämiseen vaikuttaa myös se, että kunnassa harkitaan siivoustyön ja ruokapalveluiden yhdistämistä palvelukeskukseksi.
Dammert on tyytyväinen, kun ruokapalveluhenkilöstö on ottanut kehitysprojektin omakseen.
"Myös kunnan virkamiehet tuntuvat olevan työhömme tyytyväisiä. Samoin kunnanhallituksen ja valtuuston johtavien luottamushenkilöiden kanssa yhteistyö on ollut toimiva", hän sanoo.