Kuusamo Hiihtokeskus Ruka saa uuden Ski Bistron jouluun mennessä. Ravintolan rakentaminen alkaa kiireen vilkkaa heti pääsiäisen jälkeen, kun rakennusluvat on saatu.
Samalla myös ravintolan konsepti uudistuu. Ravintola on jatkossa entistä selkeämmin rinneravintola, jonka pääkohderyhmänä ovat lapsiperheet.
Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että Ski Bistrossa ei ole jatkossa enää lainkaan iltaravintolatoimintaa.
”Rukalla on tällä hetkellä jo niin hyvä iltaravintolatarjonta, että meidän ei kannata enää panostaa siihen”, toteaa Rukakeskuksen toimitusjohtaja Ville Aho.
Päätös ravintolan uudelleenrakentamisesta syntyi viime maanantaina 17. helmikuuta.
Edellinen Ski Bistro tuhoutui tulipalossa helmikuussa 2011. Ravintolan uudelleenrakentamisen aloittamista ovat hidastaneet sen kaavoituksesta tehdyt valitukset.
Ravintolalle jouduttiin hakemaan uusi kaava, koska sen paikkaa päätettiin muuttaa noin 200 metriä alemmas vanhan ravintolan paikasta.