Kotimaiselle hyönteisraaka-aineelle on tällä hetkellä enemmän kysyntää kuin tarjontaa riittää.
Eilen Oulussakin sirkkaleipänsä myynnin aloittanut Fazer leipoo leipänsä hollantilaisesta sirkkajauhosta.
– Kotimaisen sirkkajauhon tuotannon volyymi, laatu ja saatavuus eivät ole tällä hetkellä meidän mittasuhteisiimme riittävää, Fazer-konsernin viestintäpäällikkö Taina Lampela-Helin kertoo.
Sirkkajauhon huono saatavuus olikin pääsyy, miksi Etelä-Suomen markkinoille viime vuoden puolella tullutta sirkkaleipää saatiin Oulun korkeudella odottaa eiliseen saakka.
Linnanmaan Prismassa leipää leivottiin varovasti, 30 kappaletta. Kuluttajien kiinnostus sirkkaleipää kohtaan yllätti kuitenkin myös Oulussa.
– Olisin kuvitellut, että vain nuoret kuluttajat kiinnostuvat tuotteesta, mutta leipää on ostanut moni iäkkäämpi, Linnanmaan Prisman Fazerin myymäläleipomon esimies Kaisu Palosaari sanoo.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evirasta arvioidaan, että hyönteistuottajia on tällä hetkellä Suomessa nelisenkymmentä.
Kotimainen tuotanto kuitenkin kasvaa koko ajan.
