Riista ja kalatalouden tutkimuslaitos (RKTL) on julkaissut oppaan siian kasvatuksesta ruokakalaksi. Kirjassa käsitellään siian kasvatusta mädistä ruokakalaksi asti.
Lisäksi mukaan on otettu tietoja siian kuljetuksesta, siialla esiintyvistä taudeista, siikamarkkinoista ja tuotannon suunnittelusta. Kirja antaa perustiedot siian tuotantoa varten.
Siian ruokintakasvatuksen kehittäminen aloitettiin RKTL:ssa 1980-luvulla ja laajemmat tutkimukset käynnistettiin vuonna 1996. Kirjaan on koottu näiden tutkimuksien tietoja ja käytännön kokemuksia siian mädintuotannosta ja ruokintakasvatuksesta.
Siika menestyy
Suomessa siialla on hyvät edellytykset nousta nopeasti uudeksi tuotantolajiksi. Siian vahvuuksina kotimaan markkinoilla ovat tunnettuus, hintataso ja hyvä kysyntä, todetaan RKTL:stä.
Vaalealihaisena kalana siika on vaihtoehto punalihaisen kirjolohen ja lohen hallitsemilla kalamarkkinoilla. Lisäksi laji menestyy hyvin suomalaisessa ilmastossa ja poikasten saatavuus on hyvä, koska siian mätiä on tuotettu pitkään istutuksia varten.
Kirjolohi ja norjalainen lohi
Suomalainen ruokakalan kasvatus on koko 40-vuotisen historiansa ajan ollut kirjolohen varassa. 1980-luvulla tuotanto kasvoi ja yritykset menestyivät.
Merkittävin haastaja suomalaiselle kirjolohelle ovat norjalaiset lohikalat, lohi ja kirjolohi, joita tuotiin vuonna 2001 Suomeen noin 10 miljoonaa kiloa. Tuonnin arvo oli runsas puolet suomalaisen kirjolohituotannon arvosta.
