Sienissä ja järvikaloissa on edelleen EU-suosituksen ylittäviä cesium-pitoisuuksia, muistuttaa Säteilyturvakeskus. EU:n suosituksen mukaan jäsenmaissa myyntiin tulevien luonnontuotteiden radioaktiivisen cesiumin (cesium-134 ja -137) pitoisuudet eivät saa ylittää 600 becquereliä kilossa.
Suomessa EU:n asettama raja-arvo voi ylittyä monissa sienissä ja järvikaloissa. Luonnontuotteista löytyvä radioaktiivinen cesium on peräisin Tshernobylin ydinvoimalaitosonnettomuuden aiheuttamasta laskeumasta.
Käsittely vähentää säteilyä
Useat tavalliset ruokasienet, kuten mustavahakkaat, orakkaat, kehnäsienet, kangastatit, rouskut, mustatorvisienet ja suppilovahverot voivat sisältää cesiumia raja-arvon ylittäviä määriä koko maassa.
Raja-arvon ylittäviäkin sieniä voi käyttää ravinnoksi. Satunnaisesti voi syödä korkeitakin pitoisuuksia sisältäviä sieniä, koska se ei vielä kasvata ihmisen saamaa kokonaissäteilyannosta oleellisesti.
Säteilyannosta voi pienentää sienten käsittelyllä. Cesiumia poistuu ryöppäyksessä (keittäminen muutaman minuutin ajan väljässä vedessä) ja kuivattuja ja suolattuja sieniä liottamalla (vesi heitetään pois).
Näin saadaan poistettua vähintään 60 prosenttia radioaktiivisesta cesiumista.
Tshernobylin laskeumakartta ja laskeuma-alueet kunnittain löytyvät Säteilyturvakeskuksen www-sivuilta osoitteesta www.stuk.fi/sateilytietoa.
Haukea pari
kertaa kuussa
Elintarvikevirasto antoi huhtikuussa 2004 elohopea- ja dioksiinipitoisuuksien takia kalan syöntisuositukset.
Noudattamalla näitä suosituksia vähentää myös cesium-137:stä aiheutuvaa annosta. Kalaa suositellaan syötäväksi sen terveellisten vaikutusten takia vähintään pari kertaa viikossa eri kalalajeja vaihdellen.
Haukea voi syödä 1-2 kertaa kuussa. Lähes päivittäin sisävesien kalaa syöville suositellaan kuitenkin myös muiden petokalojen (isokokoiset ahvenet, kuha ja made) käytön vähentämistä ravinnossa.
Sisävesien petokaloja voi syödä ajoittain runsaastikin, kunhan tasapainottaa niiden syömistä vuoden mittaan.
Luonnontuotteiden sisältämä radioaktiivinen cesium aiheuttaa tuotteita syöville ihmisille säteilyannoksen.
Annokseen vaikuttavat elintarvikkeiden sisältämien radioaktiivisten aineiden pitoisuudet sekä elintarvikkeiden kulutusmäärät.