Oulun Uusi Seurahuone on rakentanut kesän aikana ravintolamaailmaansa kokonaan uudelleen. Viimeisin uudistus on "kasinon" avaaminen pohjakerroksessa sijainneen gourmet-ravintola Hugon paikalle.
Miellelläänhän me tämän casinoksi olisimme nimenneet, mutta sellaisia ei Raha-automaattiyhdistyksen mukaan mahdu kuin yksi Suomeen ja se sijaitsee Helsingissä, kertoo toimitusjohtaja Jorma Yypänaho. Siksi Uusi Seurahuone avasi eilen perjantaina "vain" Bar Hugon.
Jorma Yypänaho aloitti kesäkuun alussa Uutta Seurahuonetta pyörittävän Restaurant Society House Oy:n toimitusjohtajana. Yhtiö vastaa toukokuussa tehdyn kaupan jälkeen myös Ravintola Foxia Oy:n liiketoimminnoista.
"Ravintolat niputettiin. Näin niiden välille syntymässä ollut kilpailu vältettiin ja toiminnat saadaan tukemaan toisiaan", Yypänaho selittää järjestelyä.
Jorma Yypänahon erityinen mielenkiinto kohdistuu tällä hetkellä Uuteen Seurahuoneeseen. "Tietysti tavoitteena on nostaa ravintolan liiketoiminta plussalle, ja tehdä siitä mahdollisimman tuloksellinen kokonaisuus", hän selittää.
Uuden Seurahuoneen uusi toimitusjohtaja on pyrkinyt palauttamaan nopeasti juurilleen; erilaisia tilaisuuksia palvelevaksi erityispalveluja omaavaksi kokouspaikaksi ja tilausravintolaksi.
Uudistukset alkoivat Ravintola Seurahuoneen "sulkemisesta". Tilausravintolana se toki toimii edelleen, mutta ravintolasali on muutettu monitoimitilaksi, Yypänaho kertoo.
Perjantaina avatun Bar Hugon tieltä ravintola siirtyi toiseen kerrokseen, jossa suomalaisten keittiömestareiden korkealle arvostama ravintola Yypänahon mukaan toimii entistäkin mukavammassa miljöössä.
Uudistuksissa ei ole koskettu Petrellin saluunaan eikä Rattori-lupiin. Sikarisalonki on sekin entisellään.
"Kyllä me nyt näillä muutoksilla mennään vähän aikaa. Linjat on piirretty sen verran huollella", Yypänaho viitoittaa Veikko Lesosen luoman ravintolamaailman tulevaa.
