Ravustuskausi on alkanut tänään. Koeravustusten perusteella rapukauden alusta odotetaan normaalia hiljaisempaa, mutta elokuussa saaliiden pitäisi parantua.
- Rapujen hinnoista ei vielä voi sanoa. Loppuviikosta ollaan tämän asian suhteen viisaampia. Kaikki riippuu kysynnän ja tarjonnan suhteesta, sanoo rapubiologi Japo Jussila Asikkalan Vääksyn Raputietokeskuksesta.
Hinta riippuu pitkälti ostajan ja myyjän välisestä sopimuksesta. Perinteisesti arvostetummat jokiravut ovat yleensä täplärapuja kalliimpia.
- Maussa ei ole sen kummempia eroja, kumpikin maistuu ravulta. Enemmän se on kiinni keittäjästä, että millaisia reseptejä valmistuksessa käyttää. Täpläravun kuori voi olla kuitenkin jonkin verran kovempaa loppukaudesta, Jussila sanoo.
Ravustus tuo merkittäviä sivutuloja tuhansille suomalaisille. Perinteisesti ravustus on ollut vesialueiden omistajien oikeus, mutta joillekin järville myydään oikeuksia myös ulkopuolisille. Ravustaa saa lokakuun loppuun, mutta käytännössä kausi loppuu elokuun lopussa jolloin kysyntä hiljenee voimakkaasti.