Hampuria sanotaan Saksan kulinaariseksi pääkaupungiksi, ja siellä onkin todella korkeatasoisia ravintoloita. Matkailija pääsee kuitenkin parhaiten paikalliseen tunnelmaan esimerkiksi kellariravintolassa, jossa sianliha, makkara ja olut ovat kunniassaan. Ruokaa on ylen määrin ja paitsi kolpakoittain voi suuri seurue tilata janojuomaa myös tynnyrikaupalla.
Vatsansa vetävyyttä voi jo ennen illallista kokeilla napostelemalla niin makeaa kuin suolaistakin syötävää Hampurin kuuluisimmalla joulutorilla Raatihuoneen tuntumassa. Karamelleja, paahdettuja manteleita ja muuta makeaa on jokaiseen makuun. Jotkut kojut myyvät läpinäkyvissä pusseissa pikkuleipiä ja myyjät tarjoavat pieniä maistiaisia. Lebkuchenit, isot kauniisti koristellut sydämenmuotoiset piparkakut odottavat ostajiaan, samoin Christstollen-joulupullat.
Höyryävän kuuman Glühweinin eli hehkuviinin nautiskelu kuuluu ehdottomasti joulutorin tunnelmaan. Myös mukin voi lunastaa itselleen ja kävellä se kädessä kojulta toiselle tavaran paljoutta tutkailemassa.
Eikä hätää, jos suolaisennälkä pääsee yllättämään. Tarjolla on niin tukevankokoisia makkaroita kuin kinkkusiivujakin leivän kera syötäväksi.
Ottaako seurue olutta 10 vai 20 litraa?
Gröninger Braukellerissä Ost-West-Strassella oli illalla vipinää, sillä pitkänomainen kellariravintola oli miltei viimeistä sijaa myöten täynnä. Tarjoilijat kiidättivät pöytiin olutkolpakoita, ja silloin tällöin kannettiin ohitse myös pienehköjä oman panimon tuotetta sisältäviä puutynnyreitä.
0,2 litraa olutta maksoi 1,80 ja 0,4 litraa 3,40 euroa. Kymmenen litran tynnyrillisestä joutui pulittamaan 65,50 euroa ja puolta suuremmasta perittiin 130,40 euroa. Tuon tuostakin kulki ohi asiakkaita, jotka olivat jonottaneet kokkien annostelemaa ruokaa. Lautaset näyttivät todella kukkuraisilta. Oma seurueeni päätti tilata ravintolan perinteisen liha- ja makkara-annoksen pöytään.
Pitkällä puutarjottimella tuotua ruokaa oli niin runsaasti, että sillä olisi ruokkinut "pienen kylän". Oli muun muassa vartaassa valmistettua paistia, kunnon läskiä, kasleria ja monenlaisia makkaroita.
Kuin silmänlumeeksi tarjottimella oli lisäksi hapankaalia, perunasalaattia ja kimppu retiisejä. Jos joku nousi pöydästä nälkäisenä, sai toden totta syyttää itseään!