14-vuotiaasta asti ammattimaisesti kokannut Connor Laybourne kyllästyi kaupunkiravintoloihin, joiden ikkunasta näkee betoniviidakon. Hän perusti Johanna Mourujärven kanssa Posiolle Saarisiulan leirikeskukseen oikeasti luonnosta inspiraationsa saavan ravintola Tapion, joka on jo esitelty aikakauslehtien sivuilla.

Monilla posiolaisilla on muistoja Saarisiulan entisen leirikeskuksen punaisista taloista. Kaikki Posiolla rippileirin käyneet ovat joskus ruokailleet pihan ensimmäisessä talossa, mutta nyt sen keittiöstä tarjoillaan hyvin toisenlaisia kokemuksia kuin ennen.