Saarioisten teurastamolla Jyväskylässä tapahtui jotain sellaista, mitä ei olisi pitänyt voida tapahtua. MTV3:n 45 minuuttia -ohjelma paljasti, että teurastamolla on käytetty naudan suolta turkiseläinten rehun raaka-aineena.
Suolen käyttö on kielletty, koska se luokitellaan hullun lehmän tautia BSE:tä aiheuttavaksi riskitekijäksi.
Tapahtuneen saattaa omituiseen valoon se, että teurastamon johtaja ja valvova eläinlääkäri kiistivät tv-ohjelman mukaan väitteet suolten käytöstä. Pari päivää ohjelman jälkeen Saarioinen kuitenkin myönsi virheen tapahtuneen ja toiminnan loppuneen jo tammikuussa.
Naudan suolet pitää hävittää polttamalla. Tätä Saarioisten alihankkija ei ollut tehnyt, vaan ne vietiin rehutehtaalle muun teurasjätteen mukana.
Elintarvikevalvontavirasto Eviran mukaan tästä ei ollut haittaa ihmisille. Siitä huolimatta tapaus panee kysymään, mihin voidaan luottaa. Miten on mahdollista, että Suomen suurimpiin kuuluva elintarviketalo laiminlyö määräyksiä tällä tavoin?
Tapaus heittää melkoisen varjon paitsi elintarviketeollisuuden myös sen toimintaa valvovien viranomaisten ylle. Elintarviketarkastajien olisi pitänyt havaita tällainen menettely etenkin kun se jatkui vuosia.
Suomessa on todettu vain yksi hullun lehmän tautitapaus: Kärsämäellä vuonna 2001. Taudin leviäminen halutaan estää tiukalla lainsäädännöllä.
Vaikka mitään vakavaa ei Saarioisten laiminlyönnin vuoksi ole tapahtunut, kyse on tärkeästä periaatteesta.
Kansalaisten pitää voida luottaa siihen, että määräyksiä noudatetaan ja että tuotteet ovat sitä, mitä niiden väitetään olevan.