Ruuasta saatavat bakteerit saattavat olla luultua vaarallisempia.
Kuva: Eljas Sallmén
Ruuasta saatavat bakteerit saattavat olla luultua vaarallisempia. Suomen Akatemian tutkimuksessa esimerkiksi salmonella nosti kuolemanriskin kolminkertaiseksi tartuntaa seuranneena vuonna.
Suurin osa ruuasta saatavista tartunnoista on salmonella- tai kampylobakteeritartuntoja. Salmonellaa saattaa seurata esimerkiksi verisuoni- tai sydäntulehdus tai suolen puhkeaminen.
Paras tapa välttää tartuntoja on hyvä hygienia.