Ruuan hinnan nousun pitäisi taittua kevään aikana. Pellervon taloudellinen tutkimuslaitos PTT ennustaa ruuan inflaatioprosentin painuvan toukokuun aikana lähelle yhtä edellisvuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna.
Alkuvuonna ruuan hintaan ei ole tullut uusia korotuksia, mutta viime vuoden reipas hinnannousu nostaa inflaatioprosenttia vuoden ensimmäisten kuukausien osalta. Koko vuoden ruuan inflaatioksi PTT ennustaa 1,3 prosenttia.
Ruuan odotetaan olevan edellisvuoden vastaavaa ajankohtaa halvempaa lokakuusta alkaen. Ruuan hinnan kääntää laskuun lokakuun alussa voimaan tuleva elintarvikkeiden arvonlisäveron alennus. Elintarvikkeiden arvonlisävero laskee 17 prosentista kahteentoista.
Kaupan keskusliikkeiden on epäilty nostaneen hintoja etukäteen, jotta niillä olisi paremmin varaa tuleviin hinnanalennuksiin. PTT uskoo arvonlisäveron alennuksen siirtyvän ruuan kuluttajahintaan täysimääräisenä ja ruuan hinnan laskevan lokakuussa neljällä prosentilla.
"Arvonlisäveromuutoksen takia paineet hintatason alentamiseen ovat jo pelkästään voimakkaan julkisen keskustelun seurauksena kovat ja hintoja tullaan seuraamaan tarkasti", laitos arvioi.
Vaikka Pellervon taloudellinen tutkimuslaitos ennustaa ruuan hinnan laskevan loppuvuonna, ei kuluttajille ole tulevina vuosina luvassa lisää alennuksia.
"Elintarviketuotantoon liittyvät maailmanlaajuiset epävarmuustekijät ovat pian historiaa. Emme ennusta yleistä hintatason laskua", PTT:n maatalousekonomisti Kyösti Arovuori summaa.