K-Supermarketin kauppias Petri Kumpulainen tietää seitsemäntoista vuoden kokemuksella, mitä kiiminkiläiset haluavat ruokapöytäänsä. Kymmenen viime vuoden aikana kilpailu on kiristynyt.
– Uusia kauppoja on tullut ympäristöön paljon, joten kilpailu asiakkaista on koventunut. Sama taitaa olla joka puolella. Yllättävän hyvin olemme saaneet myynnin pidetyksi hyvänä, Kumpulainen sanoo.
Hintakilpailu on jatkuvaa eri päivittäistavarakauppojen ja -ketjujen välillä.
– Tarjousten merkitys on korostunut: ihmiset juoksevat yhä tarjousten perässä. Me yritämme erottua kilpailijoista palvelulla. Liikeidea on ollut sama jo 18 vuotta: Kiimingin paras palveleva ruokakauppa. Nimessä on pidetty Kiiminki mukana kuntaliitoksesta huolimatta: meille riittää vanhat kuntarajat, Kumpulainen naurahtaa.
Päivittäistavarakaupan valikoima kasvaa koko ajan.
Ruokatrendit muuttuvat koko ajan
– Ruokasuosikit muuttuvat. Nyt on pinnalla kasvistrendi, välillä oli karppausta, milloin mitäkin. Hereillä pitää olla koko ajan. Sosiaalinen media merkitsee paljon: joku tietää, mikä on tai ei ole terveellistä – sana kiertää.
Vuosien varrella tulee uusia tuotteita, mutta joitakin jää myös pois ruokavaliosta.
– Esimerkiksi rössy ja savuluut: niitä ei tahdo mistään saada, mutta meillä niitä vielä on. Perinteinen sika-nautasäilyke on enää marginaalituote, joskus sitä myytiin lavoittain.
Päivän sana on tuore ruoka.
– Ruoka halutaan ostaa entistä tuoreempana: säilykkeet ja kuivatut elintarvikkeet menettävät asemaansa tuoretavaralle, jota saa nykyisin jopa sunnuntaisin: osa leipomoista leipoo sunnuntaisin, eivätkä silloin lepää Keskon rekatkaan.
Miten asiakkaat pidetään ”hallussa” eikä karkuuteta kilpailijoille?
– Hintatason pitää olla sama kuin kilpailijoilla, ja siihen palvelu päälle. Tällä on pärjätty. Olemme onnistuneet tässä ilmeisen hyvin, vaikka houkuttimia on Oulun suunnalla paljon.
Kumpulainen vertaa nykyaikaa kauppiasuransa alkuvuosiin.
– Kilpailu on kovempaa, aukioloajat ovat pidentyneet, ja tietotekniikka on muuttanut lähes kaiken. Kaupan alan työpaikat ovat varmasti vähentyneet, mutta jos palvelua halutaan, henkilökuntaa pitää olla riittävästi.
Asiakkaat ovat Kumpulaisen mukaan vaativampia kuin ennen: valikoimaa pitää olla laidasta laitaan. Jos joku olutmerkki uupuu, kohta sitä joku kysyy. Eri myyntiartikkeleita on noin 8 500. Enempää ei tuhannen neliön kauppaan mahdu.
Asiakasta pitää kuunnella
Kaupan pitää joustaa tuotevalikoimissaan asiakkaiden mukaan.
– Tämän vuoden teema koko ketjussa on: vaikuta valikoimiimme. Tilaamme sitä, mitä asiakas pyytää. Sitten seuraamme, käykö tuote kaupaksi ja jääkö se valikoimiin.
Petri Kumpulaisen mielestä rajoituksia pitäisi purkaa edelleen.
– Aukioloaikojen vapautus oli erinomainen asia: yrittäjä saa päättää aukioloaikansa itse.
Mutta miksei Suomessa voitaisi myydä vähän vahvempiakin oluita? Sinänsä asia on minulle periaatteessa ihan sama, eikä sillä ole bisnekselle merkitystä. Mutta ilmanaikuinen jäänne voitaisiin poistaa. Sama pätee käsikauppalääkkeisiin: ei niidenkään myynnillä juuri olisi liiketoiminnallista merkitystä. Tuotteiden vapaa myynti vain helpottaisi niiden saatavuutta.
– Euroopassa alkoholia myydään vuorokauden ympäri, mutta ei siellä silti ole mahdottomia ongelmia. Suomessa saattaisi aluksi olla, mutta joskus meidän on päästävä eurooppalaiselle normaalitasolle myös alkoholin myynnissä ja käytössä.
Petri Kumpulainen
Syntynyt 31.10.1967 Oulussa.
Perhe: vaimo Päivi ja täysi-ikäinen poika.
Koulutus: merkonomi, kaikki Keskon koulutukset: lihamestarikoulutus, esimiesvalmennus, kauppiasvalmennus.
Työura: isän kauppaan 15-vuotiaana, täysipäiväisesti muutama vuosi myöhemmin. Kaupan alalla noin 35 vuotta.
Ensimmäinen oma kauppa: Tuiran Rimi, 1998, Kiimingin K-marketkauppiaaksi vuonna 2000, laajeni K-Supermarketiksi 2007.
Harrastukset: golf, jääkiekko – ja tietenkin penkkiurheilu.
Juhlii työn merkeissä.