Helsinki Elintarvikeala haluaa nostaa Suomen terveellisen ravitsemuksen edelläkävijämaaksi. Niin sanottuun järkiruokaan panostaminen voisi vauhdittaa alan liiketoimintaa ja etenkin viennin kasvua, elintarvikealan strategiassa arvioidaan.
Järkiruualla tarkoitetaan perusruuan ja terveysvaikutteisen funktionaalisen ruuan välimaastoon sijoittuvaa ruokaa. Sen kehittämiseen pitäisi kannustaa laskemalla terveellisen ruuan arvonlisäveroa. Lisäksi alan tutkimuksen koordinointia varten voitaisiin perustaa huippuosaamiskeskittymä, elintarvikeala ehdottaa.
Elintarvikealan lähivuosien tavoitteiden laatimiseen osallistui 30 alan keskeistä toimijaa teollisuudesta ja kauppaan. Strategia julkistettiin tiistaina.