Ruokakaupoissa vallitsee runsaudenpula verrattuna 20 vuoden takaiseen aikaan.
Vielä vuonna 2000 tavaratalo päivittäistavaraosastolla myytiin noin 8 000 ei nimikettä, nyt niitä on noin 20 000.
Maitohylly on kasvanut erilaisten maitojuomien ja jugurttien suurvalikoimaksi, texmex-purtavien tarjonta on huimasti kasvanut, ja erilaisia maustettuja tai maustamattomia vesiä myydään enemmän kuin koskaan ennen.
Asiakkaat haluavat helppoa ruokaa, eikä kaupassa kuluteta turhaan aikaa. Siksi pakatut perunat, hedelmät ja oman maun mukaan ostettavat salaatti- ja lounasruokabaarien eväät tekevät kauppansa.
Kysyimme lukijoilta, mitä nykykaupasta puuttuu entiseen verrattuna ja saimme noin 400 vastausta: eniten kaivataan pallojuustoa ja verilettujauhetta.