Suomessa viljeltiin ruokakalaa yhteensä noin 15,4 miljoonaa kiloa vuonna 2000. Kokonaistuotanto pysyi edellisvuoden tasolla. Ruokakalaksi toimitettu kala on edelleen lähes yksinomaan (99,9 %) kirjolohta.
Muiden viljeltävien ruokakalalajien kuten esimerkiksi siian ja nieriän tuotanto on tilastojen mukaan edelleen vähäistä. Tiedot käyvät ilmi Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen tuoreesta tilastojulkaisusta Kalanviljely 2000.
Ruokakalantuotannon arvo oli vuonna 2000 noin 289 miljoonaa markkaa, mikä oli noin 23 miljoonaa markkaa edellisvuotta korkeampi.
Vaikka tuotantomäärä on pysynyt viime vuosina lähes muuttumattomana, on tuotannon arvo kääntynyt nousuun kohonneiden tuottajahintojen myötä.
Koko maan ruokakalasta reilut 85% tuotetaan merialueilla. Lounais-Suomen rannikolla ja saaristossa sekä Ahvenanmaalla viljeltiin vuonna 2000 ruokakalaa 10,9 miljoonaa kg ja muilla merialueilla 2,3 miljoonaa kg.
Sisämaassa ruokakalaa kasvatettiin 2,1 miljoonaa kg, mikä oli 0,5 miljoonaa kg edellisvuotta vähemmän.
Ruokakalan lisäksi kalanviljelyssä tuotettiin istutuksia ja jatkoviljelyä varten eri kokoisia kalanpoikasia yhteensä 79 miljoonaa ja rapujen poikasia vajaat 0,3 miljoonaa yksilöä.
Kalanpoikasten päätuotantoaluetta ovat Lapin, ja Oulun läänit sekä Keski-Suomi. Vuonna 2000 oli toiminnassa yhteensä 617 kalanviljelylaitosta ja luonnonravintolammikkoyritystä.
Ruokakalaa kasvatettiin 242 laitoksella, mikä oli 25 laitosta vähemmän kuin vuonna 1999. Kalojen poikasia viljeltiin 129 laitoksella.
Luonnonravintolammikkoyrityksiä oli toiminnassa 318. Osa laitoksista edusti useampia tuotantosuuntia.
Ruokakalalaitosten määrä on 1990-luvulla vähentynyt noin kolmanneksella, kun taas toimivien poikaslaitosten määrä ei vastaavana ajanjaksona ole merkittävästi muuttunut.