Suolan karttaminen ruoassa kiinnostaa entistä harvempaa suomalaista. Kun 2000-luvulle tultaessa noin puolet väestöstä pyrki aina valitsemaan vähäsuolaisia tuotteita, saman tekee nykyisin vajaa kolmannes.
Vaikka suomalaisten suolan saanti onkin takavuosista vähentynyt, se on edelleen suosituksia suurempaa.
Valtion ravitsemusneuvottelukunnan puheenjohtaja Pekka Puska arvioi, että julkinen keskustelu on viime aikoina kiinnittänyt paljon huomiota ylipainoon ja diabeteksen epidemiaan.
- Vähemmälle huomiolle on jäänyt, että meillä on vähintään yhtä paljon kohonneen verenpaineen omaavia. Heillä on diabeetikkojen tapaan merkittävästi lisääntynyt riski vakaviin sydän- ja verisuonisairauksiin.
Puska painottaa, että verenpainetta voidaan olennaisesti alentaa rajoittamalla suolan saantia.
- Erityisesti suolaa pitää vähentää teollisuuden elintarvikkeista, mutta sama pätee kotona keittiössä.