Poronliha palaa rovaniemeläisten koululaisten lautasille tänä lukuvuotena. Koululaisten ruokalistalle tulee muun muassa poronlihakeittoa, porokiusausta ja poro-punajuuripihvejä.
Lappilainen luonnontuote poro on ollut pitkään poissa koulujen ruokalistoilta lihan korkean hinnan vuoksi.
"Ennen poronkäristystä oli kouluissa läpi Suomen. Nyt sitä on tarjottu meidänkin kouluissa ainoastaan juhlaruokana esimerkiksi uuden koulurakennuksen avajaisissa", Rovaniemen ruokapalvelupäällikkö Marja-Kaisa Huotarinen kertoo.
Poron toivat takaisin viime vuosina alentunut lihan hinta ja poronhoitajia edustavan paliskuntain yhdistyksen kanssa yhdessä kehitetyt reseptit.
"Vaikka poron tuottajahinta on ollut alhaalla, pororuoat ovat puuttuneet ruokalistoilta. Samaan aikaan kouluissa on syöty ulkomaalaista lihaa", paliskuntain yhdistyksen suunnittelija Matti Särkelä kertoo lähtötilanteesta.
Suurkeittiön työntekijät ja paliskuntalaiset kokeilivat ja maistattivat lapsilla erilaisia pororeseptejä ja päätyivät nyt listalle meneviin ruokiin.
