Riistasaaliin arvo kasvoi vuonna 2000. Riistasaaliin arvo oli viime vuonna 349 miljoonaa markkaa (59 miljoonaa euroa) kun se vuonna 1999 oli 301 miljoonaa markkaa (51 miljoonaa euroa).
Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen mukaan vain murto-osa riistasaalista päätyy kauppaan. Metsästäjät käyttävät valtaosan saaliista itse.
Lihaa viime vuoden riistasaaliista saatiin 10 miljoonaa kiloa. Määrä nousi kaksi miljoonaa kiloa toissavuodesta. Hirvenlihan osuus saalislihan kokonaismäärästä oli 8,4 miljoonaa kiloa.
Eniten viime vuonna saalistettiin metsäjäniksiä. Riistalinnuista eniten saaliiksi saatiin sinisorsia.
Viime vuonna noin 215 000 metsästäjää kävi metsällä ainakin kerran. Kolmasosa metsästäjistä jäi saaliitta.