Oululainen ravitsemusterapeutti Eija Orreveteläinen pitää Okinawan ruokavaliota terveellisenä, muttei usko, että se leviää Suomeen. Hän ei ole tavannut ketään, joka sitä noudattaisi.
"Epäilen, että sitä on vaikea soveltaa suomalaiseen ruokakulttuuriin. Raa´an kalan käytön lisääminen voi tyssätä jo hygieniakysymyksiin", hän sanoo.
Perunan vaihtoa täysjyväriisiin hän ei pidä kovin ekologisena tekona Suomessa. Toisaalta täysjyväriisin voi korvata ohrasuurimoilla tai täysjyvärukiilla.
Orreveteläinen epäilee, etteivät suomalaiset omaksuisi japanilaista ruokavaliota. "Kun päästäisiin edes siihen, että he noudattaisivat suomalaisia ravitsemussuosituksia." Sekin lisäisi terveyttä.
Orreveteläinen pitää suomalaisia suosituksia hyvinä ja uusimpaan tutkimustietoon perustuvina. "Ei niissäkään kehoteta syömään valkoista viljaa tai sokeria eikä jättämään pehmeitä rasvoja pois."
Kalan käytön lisäämistä hän kuitenkin suosittelee suomalaisille. Kalaa pitäisi syödä vähintään 2-3 kertaa viikossa. Jos haluaa ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja, kalaa tulisi syödä 3-4 kertaa viikossa. Sydänpotilaille tai sairastumisvaarassa oleville hän suosittaa kala-ateriaa päivittäin.
Hyviä ovat nimenomaan rasvaiset kalat, kuten lohi, kirjolohi, muikku ja silakka. Silakasta saatava hyöty voittaa Orreveteläisen mukaan dioksiinin riskit.
Orreveteläinen ei itsekään syö kalaa riittävästi. "Syön korkeintaan kaksi kala-ateriaa viikossa, mutta käytän päivittäin kalaöljyvalmisteita."
Suomalaisten kannattaisi lisätä myös hedelmien ja kasvisten syöntiä. Puoli kiloa kasviksia päivässä on nyrkkisääntö. Punaisen lihan käytön voisi rajoittaa 500 grammaan viikossa.
Orreveteläinen uudistaisi suomalaisia ravitsemussuosituksia maltillisesti. Hän nostaisi D-vitamiinin saantisuositusta ja pudottaisi hiilihydraattisuosituksen 50-60 prosentista 45-60 prosenttiin.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio laihduttaa, mutta pitkäaikaiseen käyttöön hän ei sitä suosittele. "Sen turvallisuutta ei ole tutkittu tarpeeksi."