Ravintoloita valvotaan hyvin vaihtelevasti Suomessa. Joissakin kunnissa on vain yksi tarkastaja, jonka työhön kuuluu elintarvikevalvonnan lisäksi paljon muutakin.
Matkailu- ja ravintola-alan yrittäjien etujärjestön mukaan esimerkiksi jotkut pienet kaupat ja kioskit ovat voineet toimia vuosia ilman tarkastuksia.
Elintarvikevalvontaa kunnissa hoitavat terveys- ja elintarviketarkastajat sekä kunnaneläinlääkärit. Heidän työtaakkansa on kasvanut jatkuvasti muun muassa EU:n lainsäädännön vuoksi.